Alimentación y dietética

La nutrición es fundamental a la hora de mantener una salud adecuada, además cada día más estudios desvelan que el hecho de alimentarse incorrectamente (abuso de bollería industrial, grasas,...) o de forma deficitaria (el cuerpo no recibe todos los nutrientes que necesita para mantener un buen estado de salud) está muy relacionado con la aparición de determinadas patologías. Por todo esto, el personal de enfermería debe saber que la correcta alimentación del paciente es igual de importante que el resto de los cuidados de enfermería.

Alimentación equilibrada

Una alimentación equilibrada es aquella que aporte los nutrientes y cantidad de energía necesaria para mantener el organismo en un estado nutricional óptimo, es decir, aquel estado que cumple los siguientes requisitos:

• Aporte de calorías adecuado para:
• Poder llevar a cabo los procesos vitales del organismo (metabolismo basal).
• Realizar actividad física.
• Mantener la temperatura corporal.
• Las calorías que consumamos deben estar repartidas a lo largo del día según la actividad de cada persona, aunque en general se recomienda que el desayuno aporte alrededor de un 25 % de la energía diaria.
• Que ingiramos alrededor de un 50-60 % de carbohidratos, un máximo de 30 % de grasas y un 10-15 % de proteínas. Esto puede variar en función de cada persona, pues algunos deportistas pueden llevar una dieta más reducida en cuanto a grasas y más alta en cuanto a proteínas.

Tipos de Dietas

A la hora de alimentar a un paciente podemos distinguir dos tipos principales de dietas: la basal o normal y las terapéuticas. A continuación explicaremos con más detalle en qué consiste cada una de ellas y qué subtipos tiene:

Dieta Basal

La dieta basal o también llamada normal, como su propio nombre indica, se caracteriza por no poseer ningún tipo de restricción alimenticia, por lo que solo debe tratarse de una dieta equilibrada que se adecúe a los gustos y características de cada paciente.

La Auxiliar de Enfermería en Urgencias.

La Auxiliar de Enfermería que desempeña su trabajo en el Servicio de Urgencias tiene que tener la capacidad de realizar las funciones que le corresponden con la mayor serenidad y profesionalidad, siendo capaz de trasmitir al enfermo la tranquilidad y confianza necesaria.

Acceso a plataforma Expediente Sergas.

Como sabéis está abierto el plazo para la inclusión de méritos en la Plataforma Expedient-e profesional del Servicio gallego de salud, Sergas, plataforma que gestionará las proximas listas de contratación temporal, hasta mediados de septiembre, para que todos los profesionales que lo deseen inserten los datos de su curriculum.


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Test de Allen

El Test de Allen se utiliza principalmente antes de puncionar la arteria radial a nivel de la muñeca para una extracción sanguínea o para canalizarla y poder realizar luego otros procedimientos con ella, como por ejemplo medir la tensión arterial invasiva utilizando un catéter.

Es un test que está totalmente en desuso, pese a su vital importancia, porque como entenderemos más adelante tras explicar la técnica, puncionar la arteria radial sin realizar el test de allen conlleva el riesgo de dejar al paciente sin riego sanguíneo suficiente en su mano.

Esta técnica es realizada por el personal de enfermería, pero consideramos que el auxiliar de enfermería debe conocerla y entenderla.

Objetivo del Test de Allen

La finalidad u objetivo del test de Allen es determinar si existe circulación colateral entre las arterias radial y cubital, a continuación explicamos qué significa esto.

¿Qué es la circulación colateral?

Es el paso de sangre por las anastomosis (uniones) colaterales que existen entre las arterias. Cuando son lo suficientemente amplias, la obstrucción de una de las arterias principales es compensada por el flujo sanguíneo de las colaterales.

También se utiliza para confirmar el síndrome escalénico, pero su uso es menos habitual y no lo vamos a tratar en esta pequeña guía.

Control del paciente diabético

El paciente diabético, deberá cuidarse para evitar las complicaciones asociadas a un mal control de su enfermedad.
Entre las pautas a seguir se encuentran el control asiduo de la glucemia, llevar una dieta adecuada, practicar ejercicio con regularidad pero no en exceso que sería perjudicial para mantener la normoglucemia, vigilar sus ojos, su riñones, cuidado de los pies, vigilar el estado de la piel, posibles pequeñas heridas, úlceras.

El paciente diabético, deberá conocer en profundidad su enfermedad, como cuidarse y como actuar ante determinadas situaciones: hipoglucemias, adelgazamiento incontrolado, ...etc.